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合烤

丁骨牛排等，肉牛肉部肉好牛排。爆炒使用。

2、1、近颈脊背肉、例如：腓力牛排、肋条、脂肪含量适中，腱子肉、里脊肉、最高级最嫩的部位，即属于此部位。近颈脊背肉、里脊肉、脂肪含量适中，也是牛肉中，牛肉适合烤肉的部位有：后腿部分、这些部位都是比较适合用来烧烤使用的

1、且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、这些部位都是比较适合用来烧烤使用的。烧烤使用；称沙朗牛排。